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अपने फल को जानो | ममूटी की पसंदीदा सनड्रॉप

मेगास्टार ममूटी अपने पिछवाड़े से कुछ सनड्रॉप फलों की कटाई कर रहे हैं। फोटो: इंस्टाग्राम @mammootty

मलयालम मेगास्टार ममूटी को ज्यादातर केरलवासियों के लिए सनड्रॉप फल पेश करने का श्रेय दिया जा सकता है। लोकप्रिय अभिनेता द्वारा अपने घर परिसर में उगाए गए फलों की कटाई की एक तस्वीर सोशल मीडिया पर वायरल होने के बाद, कई केरलवासी बैठ गए और नोटिस लिया।

चमकीले नारंगी रंग का फल स्वादिष्ट होता है, और मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट स्वागत योग्य व्यंजन है। चूंकि यह एक छोटा पेड़ है जो केवल 10-12 फीट से कम की ऊंचाई तक बढ़ता है, इसकी खेती आंगन में और बड़े ग्रो-बैग में की जा सकती है। जो लोग फलों से प्यार करते हैं, वे साहसपूर्वक इन्हें घर पर खेती के लिए चुन सकते हैं।

ममूटी के जन्मदिन के लिए तैयार किया गया सनड्रॉप फ्रूट-थीम वाला केक। तस्वीरें: (एल) Instagram @indulgencebyshazneenali, (आर) Instagram @mammooty

सनड्रॉप, जिसे ग्वायाबिला के नाम से भी जाना जाता है, तीसरे वर्ष में खिलना शुरू हो जाता है। ब्राजील के मूल निवासी फल का वैज्ञानिक नाम यूजेनिया विक्टोरियाना है। हालांकि यह फल देने वाले पेड़ अराजा बोई से संबंधित है, ये दो अलग-अलग पेड़ हैं, किसानों का कहना है। पेड़ को केरल में कहीं भी उगाया जा सकता है क्योंकि इसकी खेती के लिए मिट्टी की स्थिति उपयुक्त है।

चूंकि यह स्वाद में कम खट्टा होता है और अरज़ा बोई की तुलना में मीठा होता है, इसलिए सनड्रॉप फल का उपयोग व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। शराब में स्वाद जोड़ने के लिए कोलंबियाई लोग सनड्रॉप जूस का इस्तेमाल करते हैं।

सुगंधित फल मुख्य रूप से रस के रूप में सेवन किया जाता है। इसे चाशनी के रूप में स्टोर करना बेहतर है और एक फल से 7 गिलास रस तक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पतला हो सकता है। इस तरह इसका स्वाद भी बेहतर होता है।

चूंकि सनड्रॉप में संतरे से दोगुना विटामिन सी होता है, इसलिए कुछ लोग इसे पैशन फ्रूट के विकल्प के रूप में मानते हैं।

सनड्रॉप फल। फोटो: मनोरमा

(ये कोट्टायम के पुंजर में एक युवा किसान मनु के परिसर में उगाए गए सनड्रॉप फलों की तस्वीरें हैं। फोन - 9447129137)

सनड्रॉप फलों का रस। फोटो: मनोरमा

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